女性冬令要如何進補，才不會上火？
台灣人一到冬天就想到進補，各種具滋補功效的食補一一出爐，在家中廚房傳出陣陣香味，或各大夜市幾乎都在賣薑母鴨、當歸羊肉爐、麻油雞酒、十全大補湯、藥燉排骨等補品。
到底要如何進補養生呢?
一年四季中，春暖、夏熱、秋涼、冬寒，在中醫養生方法中，也是有分季節進補的：
春夏時→ 要養護陽氣-(春養肝、夏潤心)
秋冬時→ 要保養陰精-(秋補肺、冬固腎)。
【立冬】到【冬至】期間進補，「滋陰補腎」養生效率最好！
利用立冬 ~ 冬至這段時間來進補，主要在於養腎防寒、去寒就溫。
若有手腳冰冷、怕冷、腰痠背痛、肌肉僵硬、腰痠腿軟、小便頻頻、後腳跟痛的人在這段期間進補，效果最好。
依個人體質來進補是最理想的！
每個人的體質及營養需求不盡相同，若能對各式各樣食補有更多瞭解，就不必擔心因『補』過頭，導致膽固醇過高或高脂肪。
【虛症】：為體質較寒(俗話說冷底)的人，應該多吃熱性食物，適合「溫補」。
症狀：如特別怕冷、手腳冰冷、腰痠腿軟、小便頻頻、後腳跟痛、背痛的人。
溫補：如薑母鴨、當歸羊肉爐、麻油燒酒雞、十全大補湯。
【實症】：體質較熱(俗話說熱底)的人，應該多吃寒性食物，適合「涼補」。
症狀：不怕冷、手腳很溫暖、腰痠背痛、肌肉僵硬的人。
溫補：如藥燉排骨、鳳梨苦瓜雞。
PS.若是體質較熱的人，真的很想吃當歸羊肉爐或麻油燒酒雞，可在食材裡加入三分之一的白蘿蔔(切成塊狀)，以涼補的方式進補，因白蘿蔔屬於涼性食材，可中和燥熱的食材，這樣就不怕補過頭產生口乾舌燥、破嘴、便秘、長痘痘等現象。
什麼是『涼補』、什麼是『溫補』？
『溫補』：利用屬性溫熱的食物來進補，能調和體內虛弱、有升陽氣暖和陰精。
『溫補』的食材有那些：
雞肉、羊肉、鯽魚、蝦、韭菜、生薑、大蒜、栗子、核桃、芥末、酒、醋、銀杏、紅糖、紅辣椒、蔥、香菜。
『涼補』：利用屬性寒涼的食物來進補，能調和體內虛陽微升所導致的燥火，有降火解熱。
『涼補』的食材有那些：
螃蟹、蛤蜊、菠菜、茄子、竹筍、白糖、牛奶、香瓜、黃瓜、柿子、醬油、白蘿蔔。
生理期進補，小心長痘痘!!
一般人常有錯誤的觀念，認為女性生理期較虛弱，要吃補品來排除生理期的種種不適。建議女性生理期不要吃太躁熱的食物，因生理期間體溫較高，若吃太過「熱補」(如當歸羊肉爐、十全大補湯、麻辣鍋、泡菜鍋)，容易使生理期縮短，使經血排不乾淨，容易長痘痘。
建議女性生理期間可吃一般的火鍋來補充熱能即可(如海鮮鍋)，等生理期過後再依照自己的體質進補最適宜。
體質不同，生理期調養也大不同！！
體質虛症(體質較寒的)：
症狀：生理期前一週，食慾特別好，一直想吃東西，反而在生理期時沒有食慾。
建議：吃火鍋(麻油雞)先補充熱能，即可循序漸進調整體質。
體質實症(體質較熱的)：
症狀：生理期前一週，食慾不好，不想吃東西，反而在生理期食慾特別好。
建議：吃火鍋先補充熱能，即可循序漸進調整體質。
吃太補上火了，怎麼辦?
若吃太過燥熱的食補，一般會出現口乾舌燥、破嘴、便秘、長痘痘等情形，其實可利用涼性的食物來解除上火。
方法：人參鬚＋適量水，煮20分鐘，當成開水喝，或是吃橘子、喝醋，即可解除。
哪些人不適合進補呢?
感冒期間、高血壓患者、有特殊病症的人都不適合。
以下推薦二道適合全家人食用的補品(素、葷)，能滋養補身、改善體質、減輕腰酸背痛的症狀。
養生溫補聖品 ~ 竹笙香菇湯(素)
材料＞素香菇魚1尾、薑5片、大朵香菇5朵、竹笙、紅蘿蔔適量。
中藥材＞當歸2片、黃耆1兩 、桂枝、川芎、熟地黃各1錢、黑棗6粒、黨參3錢、炙甘草1錢、枸杞適量。
作法＞
1.香菇泡熱水後切成十字狀、薑洗淨切片、竹笙洗淨即可，素香菇魚、紅蘿蔔切塊狀！
2.倒入黑麻油熱鍋，加一點鹽，爆香薑片，依序放入香菇、素香菇魚、紅蘿蔔炒至顏色變黃，盛出。
3.陶鍋中放入全部中藥材，加入所有食材和米酒，再加水淹過食材，移到電鍋中，外鍋加2杯水蒸煮至開闢跳起，最後加入鹽即可。
令人精神百倍的家常補品 ~ 山藥益氣養生湯(葷)
材料＞山藥300克 、牛蒡300克 、豬尾骨600克 、薑3片。
中藥材＞當歸2片、黃耆1兩 、川芎、何首烏各1錢、紅棗15粒、人參2錢、薏仁50公克。
調味料＞黑麻油1大匙、米酒1杯、鹽1/4大匙。
作法＞
1.山藥、牛蒡分別去皮，切塊；薑洗淨切片，薏仁洗淨，泡水4﹏6小時，撈起，豬尾骨洗淨、切段，放入滾水中川燙撈起！
2.倒入黑麻油熱鍋，加一點鹽，爆香薑片，再放入山藥、牛蒡炒至顏色變黃微焦，盛出。
Ps.山藥含有植物鹼，煮食時不要用鐵製鍋，牛蒡獨特的香氣存在皮與肉之間，所以似刮皮的感覺即可。
3.陶鍋中放入燙好的豬尾骨及全部中藥材，加入牛蒡和米酒，再加水淹過食材，移到電鍋中，外鍋加2杯水蒸煮至開闢跳起，再加入山藥，外鍋再加2杯水，蒸煮至第二次開闢跳起，最後加入鹽即可。
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