五穀雜糧」是人類營養的來源,在營養學上含有豐富的膳食纖維,能調整醣類與脂肪的代謝,並降低血清膽固醇,還可預防便秘、促進腸胃蠕動等,對人體的好處不勝枚舉。

 

那你知道「五穀雜糧」,是哪“五穀雜糧”有哪種呢?

 

其實沒有一定的答案……

 

因為時代不同,見解與說法也就不盡相同囉!

 

我們把《五穀》分為 經典版 V.S. 現代版來簡略說明:

 

五穀雜糧 黃米 玉米 稻米 糙米 蕎麥 燕麥 小麥 大麥 小米

 

【經典版~五穀】

《本草綱目》中記載:五穀雜糧共有47種,穀類-33種之多,豆類-14種之多。

《黃帝內經》中記載:五穀=梗米(白米、糙米)、小豆、大豆、麥、黃黍。

《類      經》中記載:五穀=米、大豆、麥、黃黍、麻(可能是胡麻)

《佛      經》祭祀時:五穀=大麥、小麥、稻、小豆、胡麻。

 

 

【現代版~五穀】

五穀:黍、稻、麥、稷、菽。

1. (黃米、玉米)

2. (稻米、糙米)

3. (蕎麥、燕麥、小麥、大麥)

4. (小米)

5. (豆類,如綠豆、紅豆、大豆、黑豆等)

 

 

【雜糧】

除了主食(白米、糙米、麵粉)之外的糧食,皆稱為稱為“雜糧”或稱為粗糧。


五穀雜糧 雜糧 五穀雜糧養生  

 

 

 

五穀雜糧養生法

中醫養生,強調「藥食同源」

就是三分治,七分養 (三分靠治療,七分靠飲食調理)

簡單來說,就是利用天然食物的療效來強健身體,先了解食材的屬性,再依據食物的屬性來調整體質,吃適合自己體質的「五穀雜糧」,或是混和搭配食用,才是健康的不二法門!

 

 .認識五穀雜糧的屬性

 中醫把「五穀雜糧」分為四性五味 。  

 四性寒、熱、溫、涼。()

 

1.寒性(五穀雜糧):

五穀雜糧:小麥、蕎麥。

作用原理:消熱解暑。

適合體質:熱性體質或陽氣旺盛的人。

 

 

2.熱性(五穀雜糧):

五穀雜糧:紅豆、高粱、糯米、栗子、核桃、炒花生。

作用原理:祛寒、消除寒症。

適合體質:寒性體質或陽氣不足的人。

 

 

3.溫性(五穀雜糧):

五穀雜糧:紅豆、高粱、糯米、栗子、核桃、炒花生。

作用原理:祛寒補虛。

適合體質:寒性體質或陽氣不足的人。

 

 

4.涼性(五穀雜糧):

五穀雜糧:綠豆、薏仁、大麥、小米。

作用原理:降火氣、減輕熱症。

適合體質:熱症體質或陽氣旺盛的人。

 

 

() 除了“四性”以外,還多了一個“平性”。

平性(五穀雜糧):

五穀雜糧:黑豆、玉米、粳米、黃豆、豌豆。

作用原理:開脾健胃、強壯補虛。

適合體質:各種體質皆適合。

 

 

.認識自己的體質

 

熱性體質的特徵:

□ 容易感到口乾舌燥、口臭、口苦。

□ 全身經常熱烘烘的,很怕熱。

□ 尿液少而赤黃 (尿液顏色像維他露P)

□ 經常便秘或糞便乾硬現象。

□ 很喜歡喝冷飲或冰涼食物。

五穀雜糧養生法:

可常攝取寒涼性食物,如大麥小麥蕎麥綠豆薏仁小米等,以減輕燥熱的症狀。

 

 

寒性體質的特徵:

□ 不容易口渴,也不喜歡喝水。

□ 怕冷、怕吹風,且手腳冰冷。

□ 臉色、嘴唇蒼白。

□ 月經經常遲來。

□ 生理期,多血塊。

□ 容易疲勞、精神不濟。

五穀雜糧養生法:

可常攝取“溫性食物”,如紅豆糯米高粱炒花生栗子核桃杏仁等,來增加活力,改善貧血症狀。

 

 

虛性體質的特徵:

□ 稍微一動,就容易頭暈、呼吸短氣。

□ 食慾不振。

□ 不喜歡說話。

□ 說話有起無力。

□ 身體久病且虛弱。

五穀雜糧養生法:

可常攝取“滋補性食物”,如紅豆高粱糯米栗子核桃炒花生,以增加體力,迅速恢復元氣。

 

 

實性體質的特徵:

□ 身體強壯,有肉感的。

□ 呼吸氣粗。

□ 易腹脹感。

□ 容易煩燥不安。

□ 容易失眠。

□ 小便呈黃色,且尿液不多。

□ 有便祕現象( 超過  天沒有上大號)

五穀雜糧養生法:

可多攝取“寒性食物”,如大麥小麥蕎麥綠豆薏仁小米等,幫助毒性排出體外。

 

資料整理:馨舞極SPA

 

 

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